{"id":7616,"date":"2019-09-25T19:32:41","date_gmt":"2019-09-25T17:32:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.le-sidh.org\/wicca\/?p=7616"},"modified":"2021-10-06T09:33:59","modified_gmt":"2021-10-06T07:33:59","slug":"confiture-de-potiron-pour-mabon-et-ou-samhain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.le-sidh.org\/wicca\/pratiques-rituelles-sorcieres\/offrandes-actions-de-grace\/confiture-de-potiron-pour-mabon-et-ou-samhain\/","title":{"rendered":"Confiture de potiron pour Mabon et\/ou Samhain"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Aujourd\u2019hui, j\u2019ai r\u00e9colt\u00e9 au potager un potiron particuli\u00e8rement gros et pour \u00e9viter d\u2019encombrer la cave, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 le cuisiner aussit\u00f4t cueilli. J\u2019ai choisi de pr\u00e9parer une confiture dont la recette provient d\u2019un vieux livre d\u00e9nich\u00e9 en brocante il y a bien longtemps (<span style=\"text-decoration: underline;\">Le nouveau livre de cuisine par Blanche Caramel<\/span>, aux \u00e9ditions Gautier-Languereau, 1949). Cette recette, je l\u2019avais d\u00e9j\u00e0 test\u00e9e et nos amis l\u2019avaient approuv\u00e9e.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J\u2019ai quand m\u00eame d\u00fb adapter les quantit\u00e9s et le temps de cuisson.<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients :<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de potiron (\u00e9videmment m\u00fbr, \u00e0 la chair jaune et bien ferme) \u00e9vid\u00e9 et \u00e9pluch\u00e9. <strong>Attention !<\/strong> Du <strong>potiron<\/strong>, pas de citrouille ni une autre courge, je fais bien la distinction car vous obtiendriez un r\u00e9sultat tr\u00e8s diff\u00e9rent et pas forc\u00e9ment tr\u00e8s heureux.<\/li>\n<li>750 gr de sucre.<\/li>\n<li>1\/2 gousse de vanille fendue dans la longueur.<\/li>\n<li>1 citron vert (le zeste et le jus).<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de rhum brun.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il n&rsquo;est pas besoin de mettre \u00e0 mac\u00e9rer le potiron et le sucre au pr\u00e9alable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u00e9coupez le potiron en cubes et versez-les dans une marmite. Ajoutez le sucre, la demi-gousse de vanille fendue. N\u2019ajoutez pas d\u2019eau, le potiron va en l\u00e2cher pas mal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Laissez cuire le tout pendant 30 \u00e0 40\u00a0min. La recette originale indique 1\u00a0h\u00a030 \u00e0 feu doux. Ma plaque de cuisson ayant sa vie propre, je ne peux pas respecter ce genre d\u2019instructions. J\u2019ai donc cuit ma confiture sur feu vif \u00e0 moyen \u00e0 doux selon son bon vouloir pendant une trentaine de minutes en touillant de temps en temps et surtout vers la fin pour ne pas que le fond accroche. Vous verrez la texture change au bout de 25\/30 min.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lors des derni\u00e8res minutes de cuisson, versez le zeste du citron vert, le jus du citron vert (dans la recette originale, il s\u2019agit de citron sans plus de pr\u00e9cision, je trouve le vert meilleur) et la cuill\u00e8re de rhum. Attendez encore quelques bouillons et touillez.<\/p>\n<p>Versez dans des pots st\u00e9rilis\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bien s\u00fbr, vous pourrez la manger sur des tartines et dans des cr\u00eapes, mais aussi l\u2019utiliser dans des recettes de g\u00e2teaux divers, tels que le roul\u00e9 \u00e0 la confiture, les tartelettes \u00e0 la confiture, les thumbprint cookies, la brioche roul\u00e9e, etc.<\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit !<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.le-sidh.org\/wicca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_1954.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7622\" src=\"https:\/\/www.le-sidh.org\/wicca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_1954.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/www.le-sidh.org\/wicca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_1954.jpg 1500w, https:\/\/www.le-sidh.org\/wicca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_1954-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.le-sidh.org\/wicca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_1954-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.le-sidh.org\/wicca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_1954-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.le-sidh.org\/wicca\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_1954-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd\u2019hui, j\u2019ai r\u00e9colt\u00e9 au potager un potiron particuli\u00e8rement gros et pour \u00e9viter d\u2019encombrer la cave, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 le cuisiner aussit\u00f4t cueilli. 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