- \n
- 1 verre d\u2019\u0153ufs<\/li>\n
- 1 verre de sucre<\/li>\n
- 1\/2 verre d\u2019huile<\/li>\n
- 1\/2 sachet de levure chimique<\/li>\n
- 1 sachet de sucre vanill\u00e9 et \/ ou de l\u2019eau de fleur d\u2019oranger<\/li>\n
- La farine \u00ab qui rentre \u00bb<\/li>\n
- Parfois, j\u2019ajoute une poign\u00e9e de graines de s\u00e9same que j\u2019ai pr\u00e9alablement fait dorer dans une po\u00eale.<\/li>\n<\/ul>\n
G\u00e9n\u00e9ralement, je divise ces proportions par deux et j\u2019obtiens une vingtaine de biscuits.<\/em><\/p>\n
Je bats \u00e0 la main les \u0153ufs, le sucre et le sucre vanill\u00e9. J\u2019y ajoute l\u2019huile (et l\u2019eau de fleur d\u2019oranger \u00e9ventuellement). J’ajoute la levure \u00e0 un peu de farine et je commence \u00e0 m\u00e9langer le tout.<\/p>\n
J\u2019ajoute de la farine au fur et \u00e0 mesure jusqu\u2019\u00e0 ce que j\u2019obtienne une p\u00e2te qui ne colle pas. Elle ne doit \u00eatre ni trop ferme ni trop molle. C’est ce que ma m\u00e8re appelle \u00ab\u00a0la farine qui rentre\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Je farine mon plan de travail et j\u2019\u00e9tale ma p\u00e2te au rouleau. A l\u2019aide d\u2019un verre je forme des cercles, des croissants de lunes.<\/p>\n
Je peux aussi r\u00e9aliser des couronnes. Dans ce cas bien s\u00fbr, je n’\u00e9tale pas ma p\u00e2te mais je r\u00e9alise des \u00ab\u00a0boudins\u00a0\u00bb et je forme les couronnes.<\/p>\n
J\u2019enfourne le tout sur une plaque l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e \u00e0 180\u00b0 pendant 15 \u2013 17 mn. Mais n’h\u00e9sitez pas \u00e0 adapter la temp\u00e9rature et le temps de cuisson \u00e0 votre four. D’un four \u00e0 l’autre, la puissance n’est pas forc\u00e9ment la m\u00eame.<\/p>\n
Pour le gla\u00e7age (facultatif) :<\/strong><\/p>\n
- \n
- Sucre glace<\/li>\n
- Citron<\/li>\n<\/ul>\n
Ou pour un gla\u00e7age plus gourmand :<\/p>\n
- \n
- Sucre glace<\/li>\n
- Cointreau (ou rhum brun, etc.)<\/li>\n<\/ul>\n
Une fois que les biscuits sont l\u00e9g\u00e8rement refroidis, je peux, si je le souhaite, les glacer. Les proportions\u2026. j\u2019y vais au pif : je mets dans un bol du sucre glace, le jus d\u2019un citron (ou d\u2019un demi, selon\u2026) et j\u2019ajoute \u00e9ventuellement une cuill\u00e8re de rhum brun. Je m\u00e9lange jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une sorte de p\u00e2te blanche \u00e9paisse.<\/p>\n
Je badigeonne les biscuits de ce gla\u00e7age. Je laisse s\u00e9cher une heure ou deux.<\/p>\n
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